美味しい香りに包まれて
名古屋の仕出し料理店「う越京」の調理場の片隅で。。。
DATE: 2008/04/27(日)   CATEGORY: その他いろいろ
数え方の辞典
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著 者:町田 健、飯田 朝子 他
出版社:小学館

こんな本を見つけました。
いろいろな物の数え方が載っています。

商品の見栄えを良くする数え方・・・というのもあって、
たとえば、たとえば「弁当1個」というと、量産される安価なものを想像させますが、
弁当一折」というと、高級な折り詰め弁当を期待させるとか・・・

そういわれればそうかも・・・

分譲住宅の販売数を言うにしても、「新築住宅3戸分譲」というよりも、
「邸宅」の「邸」を使って、「3邸分譲」の方が高級感を高める働きがあるのだとか・・・

なるほどぉ・・・

この本は、ものの数え方の辞典なのですが、
所々に書かれているコラムがまた、面白くて、お勧めです。

幽霊はひとりと数えるとか・・・
悪魔は一匹、天使はひとり・・・などなど、読んでるとなかなか面白い本です。


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DATE: 2008/04/17(木)   CATEGORY: その他いろいろ
箸置き



箸袋で作った孔雀です ↑

日本人が1年間に使う割り箸の数は、一人あたり約200膳とか。。。
そして、ほとんどの箸が、箸袋に入れられています。
お店によって、色、柄、大きさも違いますが、
ステキな箸袋に出会うこともあります。

で、こんな本を見つけました ↓


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star pinkウケル!大人の箸袋おりがみ」 アエパパ著 (主婦の友社)

箸袋で作る、猫、ペンギン、飛行機、宝船などなど。。。
いろんな折方が載っていて、とても楽しめる本です。

当店では、箸置きをお出ししていませんが、
お客様は、それぞれ思うままに箸袋を使って、箸置きを作っていらっしゃいます。
それも、また、楽しいですよね。


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DATE: 2008/03/05(水)   CATEGORY: その他いろいろ
祝い箸
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今日は、お箸の話など・・・

お箸には、片口箸両口箸というのがありまして、
普段のおもてなしには片側が細い片口箸、
お祝いの時は両端が細い両口箸を使います。
こちらは、当店で使っている祝い箸です ↑

両方使えて便利だわ・・・なんて思ってはいけません。

両口箸には神様と一緒に食事をするという意味があり
片側は神様用なので汚してはいけないのだそうです。

大皿から自分のお皿に料理を取り分ける時に、
箸を逆さに持ち替えて使う人がいますが、これは、持ち手が汚れてしまうので、
見た目にも、美しくありませんね。
出来れば、取り箸を出していただくのが良いでしょう。

お箸のマナーって、本当にたくさんあるのですが、
続きは、また今度・・・
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DATE: 2008/02/27(水)   CATEGORY: その他いろいろ
香檳(シャンピン)烏龍茶
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市場で、仕入先のお店のお兄さんからもらった、烏龍茶
あまり見かけない烏龍茶ですが、いい香りがして、美味しかったです。
烏龍茶というよりも紅茶っぽい感じかな。。。女性好みの味でした。

新製品が出た時とか、売れ残りそうな物があった時など、
試食品として、なんだかんだいただきます。
それもまた、仕入れに行く楽しみだったり。。。


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DATE: 2008/02/13(水)   CATEGORY: その他いろいろ
味の本



こんな本を読んでみました。

味を感じるメカニズムとか、様々な味覚の不思議とか、料理のコツなどが、
イラストをたっぷり使って、わかりやすく、楽しく書かれています。

犬や猫は味を感じているか?
プリン醤油をかけて食べるとウニの味がする?!・・・とか、
結構、面白かったです。




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