桜の季節に合わせて、毎日のように桜ご飯を炊いています。
お弁当に入れたり、宴会でお出ししたり。。。

もち米を入れて炊くので、もちっとして、
桜の花びらを刻んで入れるので、いい香りがします。
ほんのりピンクの桜ご飯は、お花見弁当にもぴったりです。




桜の塩漬けは、神奈川の関山桜を使用しています。
八重桜で、とても綺麗です。

水に漬けて、塩出しをして使いますが、
その水も薄いピンク色で塩味がしますから、
それをご飯に入れて、ほのかな塩味に仕上げます。