本日の宴会の一品
★鰤の照焼き・はじかみ・柚子風味のなます

お客様の中に、野菜しか食べられない方が２名、お見えになるということで、
全てのお料理を、野菜だけで。。。というのはできないけれど、
できるだけ努力させていただきますと言うことで、
鰤の代わりは、味噌おでんにしました　↓




愛知ならではの、八丁味噌などを使い、２日前からコトコトにて作りました。
しっかり味がしみて、美味しくできたと思います。

その他・・・
天婦羅はふきのとう・タラの芽・こごみ・・・などの山菜に、
鯛の鍋物は、讃岐うどんの鍋仕立てにしました。