美味しい香りに包まれて
名古屋の仕出し料理店「う越京」の調理場の片隅で。。。
DATE: 2008/08/05(火)   CATEGORY: 料理
二の丑


土用とは。。。
1年に4回あり、立春・立夏・立秋・立冬の前各18日間。

そして、 立秋前の夏の土用の丑(うし)の日に、
鰻(うなぎ)を食べる風習があります。

一般的には「夏土用の最初の丑の日」に、←(今年は7月24日でした)
鰻を食べる日ということになっています。

そして、今年は「二の丑」があるのです←8月5日、そう、今日です。

ただ、2回目の「土用丑」はそんなに盛り上がりませんね。
知らない人も多いかと。。。
それに、今年は値段も上がっていて、敬遠してしまうのかも。。。

それでも、夏バテ解消にはおすすめです。
こんがり焼けた鰻は、香りも良くて、食欲をそそります。

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