美味しい香りに包まれて
名古屋の仕出し料理店「う越京」の調理場の片隅で。。。
DATE: 2008/07/01(火)   CATEGORY: 料理
蟹味噌豆腐



宴会料理の一品です。
イクラとオクラをのせて、葛あんをかけました。
器ごと冷やして、お出しします。
蟹味噌の香りが濃厚で、口当たりもまろやか。。。

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COMMENT
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●
kei | URL | 2008/07/02(水) 22:04 [EDIT]
蟹味噌〜
身より好きです。渡り蟹なんて、内子と味噌だけでいい！
昔は、有明海で沢山取れて、嫌と言うほどいただきました。
今は、高級過ぎて、食卓にのる事が、少なくなりました。
「蟹味噌豆腐」、美味しそうです。
● keiさんへ
百々子 | URL | 2008/07/03(木) 21:32 [EDIT]
ワタリ蟹の内子は色鮮やかで、美味しいですよねー。私も好きです。
蟹味噌、若い頃は苦手だったのですが、
年を取るにつれて、おいしい！と感じるようになりました。
でも、こうして、料理に使う蟹を茹でたり、切ったりしていると、
見てるだけで満腹感を感じてしまいます。
ある意味、贅沢かも？

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