ピチピチの車海老です。
そのまま火を入れると、曲がってしまうので、
串を刺して、形を整えて煮ます。

そして、口取りの一品として・・・




車海老は、天麩羅にしても美味しいですし、
塩焼きにしてもよし、もちろん、そのまま踊り食いでも。。。
新鮮で、ちょっと高級な食材は、どんな風に食べても、美味ですね。