丁寧な仕事
まだまだ暑い日が続いていますが、
今日は心なしか、吹く風に秋の気配を感じました。
そして、今日はお問い合わせの電話がいつになく多くありました。
「配達区域以外でも届けていただけますか？」ということで、
住所をお聞きしたら、どう考えても無理な場所だったので、お受けできませんでした。
できるだけ対応したいとは思うのですが、あまりに時間がかかる場所だと、
他の仕事に支障をきたすので、お断りしてしまうわけですが、
せっかくお電話いただいたのに申し訳なく思います。
あと、「今日のお昼に、お弁当を配達してほしい」ということでしたが、
当店では、当日の注文はお受けしていませんので、
こちらもお断りさせていただきました。
前日に、野菜の下ごしらえをし、照り焼きなどは一晩つけて味をしみこませたり・・・
と、注文の数だけを用意するので、２時間後に・・・といわれても、ちょっと無理。
余分な材料はなるべく持たないようにしているので、
どうしても、当日の注文には対応できないのです。
丁寧な仕事がしたい・・・
それが、板さんの方針でもあるので、ご理解いただければ・・・と思います。
食中毒警報
暑い日が続いています。
先日（１４日）愛知県に食中毒警報が発令されました。
この警報の発令基準は次の通りです。
（1）気温３０℃以上が１０時間以上継続したとき、又はそれが予想されるとき。
（２） 湿度９０％以上が２４時間以上継続したとき、又はそれが予想されるとき。
（３） ２４時間以内に急激に気温が上昇して、その差が１０℃以上を超えたとき、
又はそれが予想されるとき。
（４） 次に掲げる気象条件が同時に発生したとき、又はそれが予想されるとき。
ア 気温が２８℃以上となり、かつ、６時間以上継続するとき
イ 湿度が８０％以上となり、かつ、相当時間継続するとき
ウ ４８時間以内に気温が上昇して、最高と最低の気温の差が７℃以上と
なり、かつ相当時間継続するとき。
仕出し料理店としては、この季節、最も神経を使います。
刺身は配達の直前に直前に入れるようにしていますが、
お届け先で、どのような保管をされるのか、気になります。
早めにお召し上がりください・・・と、声をかけてはくるのですが、
この蒸し暑さでは、少々心配です。
おもたせ暦
紫色の花
数え方の辞典
著 者：町田 健、飯田 朝子 他
出版社：小学館
こんな本を見つけました。
いろいろな物の数え方が載っています。
商品の見栄えを良くする数え方・・・というのもあって、
たとえば、たとえば「弁当1個」というと、量産される安価なものを想像させますが、
「弁当一折」というと、高級な折り詰め弁当を期待させるとか・・・
そういわれればそうかも・・・
分譲住宅の販売数を言うにしても、「新築住宅3戸分譲」というよりも、
「邸宅」の「邸」を使って、「３邸分譲」の方が高級感を高める働きがあるのだとか・・・
なるほどぉ・・・
この本は、ものの数え方の辞典なのですが、
所々に書かれているコラムがまた、面白くて、お勧めです。
幽霊はひとりと数えるとか・・・
悪魔は一匹、天使はひとり・・・などなど、読んでるとなかなか面白い本です。
